ししゃもガレット

釧路ししゃもフェアが11月7日（土）～23日（月）の日程で開催されています。

この期間中、ししゃもを使った創作料理が釧路市内の約60の料理店で提供されますが、北のガレットの会会員店のレストラン＆コミュニティ イオマンテ さんもフェアに参加されていて、旬のししゃもをガレット仕立てで頂くことができます。　

甘酸っぱいししゃものエスカベーシュに、コッコロ卵の黄身をからめてガレットとともにいただくと、道東が食の宝庫であることを深～く実感できます。ししゃもはそのつど調理法をアレンジするとのことですので、いろいろな味わいのししゃもガレットが楽しめるようです。

北のガレットのファンの皆様、どうぞお試し下さい！