白糠レストラン （北のガレット特別編）

一日限り、特別営業の「白糠レストラン」が白糠駅裏のやまびこ会館に開店しました。白糠の海･山の恵みをたっぷりと使ったコース料理の中に、北のガレットも参加しています！

このイベントの主催は「白糠レストラン実行委員会」で、実行委員長を務めたのは茶路めん羊牧場の武藤浩史さんです。武藤さんは、北のガレットの会生産者部隊の副隊長も務めています。

ここでは素晴らしいフルコースの中から、ガレット関連の料理のみをご紹介させていただきますので、どうぞ悪しからず（笑）

北のガレットの会料理人部隊長のバーＳＴＡＸ前田さんが焼きたてを提供したガレットは、定番のコンプレに自家製ドライトマトを加えたもの。コクのある甘酸っぱさが、ひと味も二味もガレットのおいしさをアップさせていました。

もうひとつ、ガレットをアレンジした創作料理が、これ！

羊のナバラン風煮込み

煮込みに向いたスネや首肉を完熟トマトをベースに季節の野菜といっしょにじっくり煮込んだもの。その煮込みにガレットをアレンジした白糠レストランの、まさにスペシャリテ！

この一日限りのレストランを楽しむことが出来たのは、先着順に申し込まれた幸運な５０名の方々です。

この素敵なイベント開催にご尽力された方々

協力頂いたプロのシェフの紹介が実行委員長から

左端が地元白糠に生まれ育った今さん、その隣りが中国料理ワンウェイの吉井さん

そして、実行委員長からのメッセージです