正真正銘 学長ガレット

釧路公立大学の学祭に出店した「北のガレット」ブースで、『学長ガレット』を焼いて提供するのは、まさに小磯学長その人です。

学長ガレットとは

という、驚きの内容！

オープン前の朝一番に、ご自身で調理仕込みしたCoMOX豚肉を持参され、やる気満々の小磯先生

イタリアで購入したスローフードのスローガンがデザインされたエプロンを身に付けて、ガレットを作り始めると

それに気付いた学生たち、ビックリしながらも、興味津々 の様子

ＳＴＡＸさんが仕込んだ生地の上にチーズ、CoMOX、ラタトゥイユ風トマトソース（ル・クルーゼでじっくり煮込んだもの）を載せて

クルッ

クルッ

クルッと３回、ロールして

はい、出来上がり！！

小磯先生、焼き上げるたびに満足感でいっぱい、会心の出来！という表情です（笑）

切れ目なしに注文が入って、まさしく千客万来の大繁盛

釧路新聞の記者さんも取材を忘れて、召し上がっていただきました。

そして、番外編。貴重な賄いの休憩時間にお店を抜け出し、公立大ＯＢのスタッフＮさんといっしょに駆けつけて下さったイオマンテ舟崎シェフ。本ブースの開設者で『学長ガレット』をネゴシエイトしたＪ氏の依頼に応じて、トンボを使ったガレット生地の広げ方を実演してくれました。応援、ありがとうございます！

北のガレットは11日（日）も、大学正面玄関向かって左のブースで10時から16時ごろまで（売り切れ次第終了！）提供されます。どうぞ、お越し下さい