白糠の山の恵みの即売会2012

　
雨天決行で～す！　

バーＳＴＡＸさんのガレットを始めとする白糠の美味しい食材を使ったお料理が、自然に囲まれた開放感あふれるチーズ工房の前庭で一気に楽しめる恒例のイベントです。人気の品は毎年昼前には売り切れになってしまいますので、お目当てのものがある方は早い時間帯のお出かけをお勧めします！

「おいしい釧路」を知る！

　

地域の食材にこだわったレストラン‘イオマンテ’さんが、ガレットのオードブルから始まる４月限定のコース料理を提供しています。 くしろ海草バター、エゾシカ、「福司」プリンなど、新たに釧路へ来られた方にはぜひ味わって頂きたいものばかり。どうぞ新しいお仲間とお出かけ下さい！

サンティーユのガレットランチ

釧路全日空ホテルの１階にあるカフェレストラン「サンティーユ」では、ガレットランチのコース（スープ、サラダ、デザート、ドリンクのセット）が1200円で楽しめます。さまざまなイベントが開催される釧路市観光国際交流センターとは、道路を挟んで向かい合っていてすぐそばですので、お出かけの際にはぜひお立ち寄りください。

 

この日のデザートは、厚岸「森高牛乳」のババロア ハスカップのソースでした。

ガレットカフェ イオル 移転オープン

ガレットカフェ イオルが、幣舞橋にほど近い釧路川の河畔公園のそば、系列レストラン「イオマンテ」の１階に併設オープンしました。

ゴマフアザラシの‘ぬーちゃん’や、キンクロハジロなどの水鳥を散歩がてらのんびりと見物に出かけた帰りにでもお立ち寄りください。

　　

 

ガレットカフェ イオルが移転します

イオルの従来店舗での営業は、本日1月25日（水）が最後となります。
2月1日オープンの新しい店舗でも、どうぞよろしくお願い致します。

迎春

　　

今年もよろしくお願い申し上げます！　

11月11日は「チーズの日」！

ガレットカフェ イオルさんからの、うれし～い！お知らせです。
　

「11月11日はチーズの日」

“シュー・ア・ラ・フロマージュ”
リコッタクリームの「シュークリーム」プレゼント！！
http://ior.no-blog.jp/blog/2011/11/1111_6ad5.html　
　
11月11日（金）～12日（土）の２日間
イオルにてガレットをお食事のお客様（先着５０名）に
濃厚で甘いチーズクリームの「シュークリーム」をプレゼント。
まだ、どこにも販売も発表もしていない、新作です。
大勢の皆様のご来店をお待ちしております。

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「冬の“スープ・ガレット”　新登場」
http://ior.no-blog.jp/blog/2011/11/post_13da.html

冬は温かいスープで体を温めたくなります。
そこでイオルの新提案ガレット。
カリっと香ばしく焼けたガレットを
スープに浸しながら食べる「スープガレット」です。

１１月からスタートしましたが、特に女性に大好評のメニューです。

ミッション ステートメント

釧路新聞（2011年11月7日）より
　

北のガレットの会代表を務める釧路全日空ホテルの楡金シェフの活動理念は、そのまま当会の活動にも反映されます。草の根レベルの「地産地消」から、生産者有志による青空市場の「愛食フェア」、そしてプロの料理人の技術で地場素材の素晴らしさをお皿の上に証明した「愛食レストラン」へと発展しながら、今日までの歩みがありました。

北のガレットの会はこれからも、地域の食材を活用したガレットという料理を通して、おいしいものを作ること、伝えること、食べることの喜びをより多くの人々と共有したいと願っています。

釧路ししゃもフェア2011 始まりました！

釧路産ししゃもフライと自家製ハムのガレット　
　

地域の旬のものを美味しく頂くのは、幅広い様々な食材との相性が良いガレットの得意とするところ！　
釧路ししゃもフェア（11月5日～23日）に協賛して、本日からガレットカフェ イオルさんでも、地元のししゃもを取り入れたガレットの提供が始まりました。

揚げ立てのホクホクのししゃもフライが２本、タルタルソースを従えて定番ガレットの上に鎮座しています。なかなか食べ応えのある一品に仕上がっていますので、ぜひともご賞味ください！

　

【報告②】 好評！学長（代理）ガレット 釧路公立大学祭2011

小磯学長が、Ｋ君の作った「学長（代理）ガレット」をお買い上げ！

大学正面玄関から正門方向を望む

公立大学祭最終日の日曜も、みごとな秋晴れに。サークルや各ゼミが出店した露店は、ロータリーの中心にあるモニュメントを囲むように配置されています。

北のガレットブースに朝10時のオープンと同時に来店されたのが、小磯学長です。

出張直前のお忙しい中、わずかな時間を割いて激励に駆けつけて下さいました。

意に反して今年はご自身で焼き上げられない無念さもあるのでしょうか、真剣な面持ちで学長（代理）ガレットの出来映えをチェックされていました。 結果、十分な合格点を頂けて、スタッフ一堂ひと安心です。

人気のある小磯先生、今年が最後の学祭となる４年生から「いっしょに！」と記念写真をせがまれたりも

それにしても、今年の学長（代理）ガレットは子供たちからの関心が妙に高いです（笑）

　
エゾシカ肉がたっぷり入っていますが、みんなパクパク食べてしまいます。

エゾシカ肉消費拡大に果たせる北のガレットの役割を少しは期待できそうな気がしてきました。

パノラマ撮影（画像クリックで拡大します）

今年も完売、無事に北のガレット出店が終了しました。チーム神野ゼミ選抜のみなさん、お疲れ様でした！
そしてご来店いただいた皆様、ありがとうございました！